一、散養雞“營養+風味”的階段性管理方式
“營養”是指在育雛階段，以滿足雛雞營養需求為重點，給雛雞飼喂合理的全價配合飼料。雛雞具有代謝旺盛、生長快、敏感性強、絨毛稀少、體溫調節能力差、消化機能弱、抗病力低等特點，該特點決定了雛雞營養水平、飼養管理、衛生消毒和防疫工作十分重要，注重雛雞的營養，加強本階段飼養管理，是確保育雛效果的關鍵。“風味”是指在放養階段，以提升雞肉風味為重點，充分利用農戶現有飼草料資源，適當配制一些成本較低的精料補充料， 主要靠雞在山坡、草地等自然環境中自由采食各種昆蟲、植物及種子，增加動植物蛋白和微量元素等營養。本階段以降低飼料成本、加強運動、減少脂肪沉積、適當控制生長速度等手段為主， 注重培養土雞特有的口感和風味，適應消費市場，提高養雞效益[1]。
二、育雛階段的飼料配制和飼養管理
（一）雛雞全價飼料的配制實例
二、育雛階段的飼料配制和飼養管理
（一）雛雞全價飼料的配制實例
在多年的生產實踐中，總結出了適合本地區農戶使用的不同階段雛雞全價配合飼料，飼喂效果可完全滿足品種需求，原料充足，價格合理，育雛期成活率可達95%以上?，F已成為當地和周邊農戶選擇的最佳育雛料之一。
1.配方一。 （0～2周齡雛雞料）玉米56.0 %，麩皮6.0 %，蠶豆4.65 %，黃豆粕20.0 %，菜籽餅3.0 %，胡麻餅3.0 %，魚粉3.0 %，食鹽0.35 %，預混料4.0 %。
2.配方二。 （3～4周齡雛雞料）玉米59.0 %，麩皮5.0 %，蠶豆4.65 %，黃豆粕19.0 %，菜籽餅3.0 %，胡麻餅2.0 %，魚粉3.0 %，食0.35 %，預混料4.0 %。
3.配方三。 （5～7周齡雛雞料）玉米62.0 %，麩皮6.0 %，蠶豆3.65 %，黃豆粕15.0 %，菜籽餅4.0 %，胡麻餅3.0 %，魚粉2.0 %，食鹽0.35 %，預混料4.0 %。
（二）雛雞飼養管理關鍵措施
2.配方二。 （3～4周齡雛雞料）玉米59.0 %，麩皮5.0 %，蠶豆4.65 %，黃豆粕19.0 %，菜籽餅3.0 %，胡麻餅2.0 %，魚粉3.0 %，食0.35 %，預混料4.0 %。
3.配方三。 （5～7周齡雛雞料）玉米62.0 %，麩皮6.0 %，蠶豆3.65 %，黃豆粕15.0 %，菜籽餅4.0 %，胡麻餅3.0 %，魚粉2.0 %，食鹽0.35 %，預混料4.0 %。
（二）雛雞飼養管理關鍵措施
一個合理的全價配合飼料是育雛的物質基礎，也是首要條件，但是，根據雛雞生理特點，育雛期的飼養管理、衛生消毒和防疫工作也十分重要。把握好“兩開”，做好“三控”和“三度”工作是育雛成敗的關鍵。
1.“兩開”。 即雛雞的開水和開食， 要采取先開水、后開食的原則。雛雞出殼后還有一部分卵黃尚未吸收完，雛雞飲水能加速這種營養物質的代謝過程。飼喂雛雞要做到：開食飼料以營養豐富、易消化、適口性強的全價配合飼料為宜，料槽要足，飼喂次數根據日齡增加逐漸減少。由于雛雞消化機能差，所以不能過食， 若過食則會引起消化不良， 造成消化道疾病，喂八成飽則可。
2.“三控”。 即控制好雞舍通風、光照和疾病的發生。
（1）控制通風。 雛雞群在高濕、高密度飼養的條件下，育雛舍內由于呼吸、糞便及潮濕墊料散發出大量氨氣和二氧化碳等有害氣體，使空氣受到污染。對雞舍通風的目的在于排除雞舍內有害氣體和更換新鮮的空氣，并使舍內相對濕度不致逐漸增高。正確的做法是：育雛期每天上午12點左右，將向陽面的窗戶適當打開，讓空氣對流，窗葉成半開狀態，防止冷風直吹雛雞，開窗時間一般為0.5～1 h。 為防止舍溫降低，通風前可先提高舍溫1～2 ℃，通風完畢降到原來的舍溫。
（2）控制光照。 光照可促進雛雞采食飲水，增加運動，促進肌肉、骨骼的發育，預防疾病，提高生產性能。 雛雞3周齡時，在晴天(氣候比較暖和)的中午可把雛雞放到舍外，曬太陽、運動1～2 h，這樣既可促進雛雞生長發育，又可促使雛雞逐步適應自然環境。 （3）控制疾病發生。幼雛個體小，抗病力差，一旦發生疫病，則傳染快，死亡率高，損失大。 因此，要搞好雛雞的防病驅蟲工作。雛雞進入育雛舍后，要先用0.01 %的高錳酸鉀溶液作為雛雞的飲水， 進行胃腸道的消毒。 此外，進行一次預防性的球蟲病防治，可選用驅蟲凈或蟲克星等藥物； 每天飼喂后將食具沖洗干凈，并用消毒劑消毒；注意搞好育雛舍及其周圍環境的衛生；墊料要勤換勤曬，保持舍內空氣新鮮；飼料、藥物要嚴格按標準飼喂，嚴禁喂給發霉變質的飼料，嚴防飼料中毒；若有病死雛雞，應及時解剖、診斷、防治，做到有病早治，無病先防，病死雞深埋或焚燒，嚴格消毒，徹底消滅傳染源。
3.“三度”。 即把握好溫度、濕度和密度。
3.“三度”。 即把握好溫度、濕度和密度。
（1）適宜的溫度是養好雛雞的關鍵。一般雛雞對溫度的要求是：1～3日齡為34～35 ℃，4～7日齡為32～33 ℃，7日齡后每周降2～3 ℃，直到20 ℃為止，約經過6周時間，雛雞就可以適應自然環境。
（2）雛雞舍內要保持適宜的濕度。育雛舍內濕度過高或過低均不適宜雛雞的生長發育， 比較理想的濕度為：第1周齡相對濕度為70 %～75 %，第2周齡下降到65 %，從第3周齡開始，盡量保持在55 %～60 %。
（3）還要注意雛雞群的密度。合理的飼養密度是保證雞群健康、生長發育良好的重要條件，因為密度與育雛舍內的空氣、濕度、衛生以及惡癖的發生都有著直接關系。 一般情況下是第1周時30只/m2，第2周時25只/m2，第3周時20只/m2，第4周時15只/m2，第5周時10只/m2左右。 另外，雛雞的飼養密度還必須根據品種、季節、性別、雞舍結構、通風條件和飼養方式等靈活掌握。
三、放養階段精料補充料的配制及雞群管理方式
（一）精料補充料的配制比例
一般根據雛雞生長情況、氣候條件等決定開始放養的時間，一般在5周齡左右即可放養。 雛雞進入放養階段后，可通過1周的時間逐步將育雛全價飼料更換成自制的精料補充料。 補充料根據放養雞可自由采食到的營養以及農戶自產的農作物、草料等現有原料，適當加入預混料等進行配制。 近年來，在當地北部山區，山地放養雞示范基地，采用了以下補充料配制比例：玉米60.0 %，麥麩12.0 %，苜蓿草粉15.0 %，菜籽餅3.0 %，胡麻餅2.0 %，豌豆3.7 %，食鹽0.3 %，預混料4.0 %。 放養期120 d，出欄體重達2 kg左右，放養期成活率達98 %以上。 養雞純收入平均15～20元/只，效益明顯。
（一）精料補充料的配制比例
一般根據雛雞生長情況、氣候條件等決定開始放養的時間，一般在5周齡左右即可放養。 雛雞進入放養階段后，可通過1周的時間逐步將育雛全價飼料更換成自制的精料補充料。 補充料根據放養雞可自由采食到的營養以及農戶自產的農作物、草料等現有原料，適當加入預混料等進行配制。 近年來，在當地北部山區，山地放養雞示范基地，采用了以下補充料配制比例：玉米60.0 %，麥麩12.0 %，苜蓿草粉15.0 %，菜籽餅3.0 %，胡麻餅2.0 %，豌豆3.7 %，食鹽0.3 %，預混料4.0 %。 放養期120 d，出欄體重達2 kg左右，放養期成活率達98 %以上。 養雞純收入平均15～20元/只，效益明顯。
（二）生態散養雞群管理方式
利用荒山、野坡、林地、草場、果園等資源，根據條件實行農戶散養和規模養殖相結合的管理方式。一是農戶散養，即飼養混合雛雞、公雞飼養100 d左右作為土雞出售，留下母雞產蛋1個周期后淘汰，適合普通農戶選用，不需要專門的飼養人員，家庭成員可兼顧完成，投資小，省力、方便操作；二是規模養殖，即重點培育百只以上大戶和萬只重點村。 將土雞苗散養至120～150 d、體重達2 kg左右時出售，一年飼養兩批。 一般選擇在具備養雞實力，有草地、山坡等放養條件，勞動力充足的農戶中實施?？吭黾羽B殖規模提高效益，靠打造特色品牌占領市場，以逐步實現產業化生產為目的。
